Все большее число людей, выбирающих здоровый образ жизни, покупают себе продукты питания, не содержащие пшеничной муки или любого глютена. Многие полагают, что данный рацион поможет их пищеварительной системе. С этим согласны и некоторые эксперты, раскручивающие своими советами тренд отказа от хлеба и продуктов из пшеницы, которого придерживаются и многие знаменитости, вроде Виктории Бекхэм и Гвинет Пэлтроу.
Однако британские ученые из Университета Уорвика провели масштабное исследование, которое показало, что 98% населения планеты извлекут пользу для здоровья, если включат в свою диету продукты из пшеницы. Ученые выяснили, что лишь 2% населения действительно страдает от целиакии и других расстройств, связанных с невосприимчивостью к глютену.
Продукты из пшеницы содержат значительное количество диетических волокон, которые крайне необходимы для пищеварительной системы и поддержания здоровой массы тела. Особенно полезны так называемые цельнозерновые продукты, которые уже некоторое время включаются в состав здоровых диет. Ученые также проанализировали результаты многочисленных исследований, которые показывают пользу безглютеновой диеты. Оказалось, что лишь часть этих исследований действительно продемонстрировала положительный результат, а другая часть показала отрицательные результаты. Таким образом, однозначный вывод о пользе безглютеновой диеты сделать нельзя.
По материалам: medikforum.ru